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ALVEAR Pedro Ximenez Solera 1927
Andalousie Montilla - Moriles D.O. Espagne 96/100 Parker !
En stock Les 3 bouteilles
En stock 1 bouteille
Description
96/100 Parker
"Le surprenant Pedro Ximenez Solera 1927 est produit depuis près de 80 ans. De couleur ambrée il dégage un extraordinaire nez où se mêlent crème brûlée, noisettes, marmelade et sirop d'érable.
Fort en arômes, il n'est cependant ni trop sucré ni trop lourd. Il doit être dégusté seul en fin de repas." R. Parker – Juin 2005
Les dirigeants d’Alvear, Fernando et Juan bosco de Alvear racontent que le Solera 1927 réunit les trois conditions nécessaires à la réalisation d'un vin d'exception:
1) Ce vin est incroyablement concentré en arômes.
2) Il raconte une véritable histoire.
3) Il provient d'une région andalouse peu représentée.
Nous rajouterons bien volontier une quatrième condition : c’est un vin à ne pas manquer !
En effet, nous avons été stupéfiés lors de la dégustation :
Les commentaires de Robert Parker se confirment.
Ce vin offre au nez des arômes puissants de noisettes, vraiment très impressionnants et d’une incroyable richesse.
En bouche, c’est avec douceur que viennent se mêler des notes de miel et de sirop d’érable.
Pedro Ximénez 1927 est un vin de dessert, recommandable avec la haute pâtisserie, des caramels ou même des fromages bleus.
A boire seul ou en compagnie, ce vin est un véritable coup de cœur.
Commentaire(s) sur alvear pedro ximenez solera 1927
Ce vin a été commenté 1 fois. Sa note moyenne est de : 9 / 10
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Vin blanc
Caractéristiques
- ›› Type de vin : Fortifie
- ›› Cépage : Palomino Fino
- Terroir
Technique - Original Classique
Conseils de dégustation
- ›› Boire ou garder : A boire
- ›› Délicieux avec : Vin de dessert de grandes occasions. Pour accompagner la fourme
- ›› Service : Servir frais 8-10 °
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riche et très concentré
à boire sur des desserts, je l'ai bu avec un fondant au chocolat, ce vin est très riche avec une multitude d'arômes que mon palais d'amateur aura bien du mal à décrire mais en tous cas c'est d'une délicatesse et d'une finesse surprenante...