AMPELIDAE Le K, rouge 2005 Zoom
La note Wineandco :
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AMPELIDAE Le K, rouge 2005

Val de Loire Vin de Pays de la Vienne France ''K'' comme Cabernet

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Description

« K » comme assemblage de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

12000 bouteilles provenant de petits rendements de 38hl/ha, élevées 14 mois en barriques neuves de chêne américain pour 60% et en barriques de chêne neuf Russe pour 40%.

Le résultat donne un vin à la robe rubis profonde et brillante, exhalant un nez intense et aromatique de fruits très frais mariés aux nuances chocolatées et de noix de coco du bois puissant et fondant.
L’attaque en bouche est énorme, fraîche, avec une grande matière soyeuse.
Le grain fin rend le « K » facile dès maintenant mais on profitera de sa complexité sur quelques années.

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Caractéristiques

  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : Délicieux jeune
  • ›› Délicieux avec : Rôti de veau.
  • ›› Service : Carafé une heure vers 15°C.
Par cuisine et saveur
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