Anselmi

Le domaine a été créé en 1948 par le père de Roberto Anselmi qui le dirige maintenant. Depuis 10 ans, Anselmi a opéré une révolution tranquille et a transformé le Soave en un vin de qualité qui est souvent comparé favorablement au Chablis. L'usage judicieux (bien que controversé) de la barrique et une réduction drastique des rendements ont redonné ses lettres de noblesse à ce cépage. Le domaine produit environ 25,000 caisses et tous les vins d'Anselmi sont sur les tables des plus grands restaurants italiens. Récemment, le Domaine Anselmi est volontairement sorti de l'appellation Soave D.O.C., pour poursuivre, sans contraintes, l'amélioration constante de la qualité de ses vins !