N° vert 0 800 1000 20Appel gratuit | Lun - Ven : 9h / 18h

Appellation Sancerre

Située à l’extrême ouest du vignoble de la vallée de la Loire, l’Appellation d’Origine Contrôlée Sancerre couvre, en tout, 14 communes situées dans le département du Cher. Son vignoble, qui s’étend sur environ 2770 hectares, produit environ 170 000 hectolitres de vins blancs, rouges et rosés par an. Les sols, très divers, se situent sur des coteaux vigoureux de marnes kimméridgiennes. Les arômes exprimés par les vins de Sancerre expriment clairement cette diversité.

Deux cépages sont autorisés au sein de l’appellation : le pinot noir pour les vins rouges et rosés et le sauvignon blanc pour les vins blancs. Le Sancerre blanc aura, en bouche, des arômes d’eucalyptus, de menthe, de girofle, de fougère, de réglisse, de laurier, de musc, de bois et de genêt. Ces mélanges de notes aromatiques font de ce vin un cru complexe. Le Sancerre rouge diffusera des senteurs de cerise, de mûre et de réglisse alors qu’il apportera, en bouche, des arômes de tannins fondus. Le rosé, quant à lui, est un cru dont émanent des senteurs de groseille, d’abricot et de poivre et éveille les papilles avec des saveurs fines et fruités.

Les fruits de mer, la truite et le poisson s’accorderont parfaitement avec le Sancerre blanc tandis que les rouges et les rosés préféreront la volaille.

Mots clefs les plus demandés