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Appellation Haut-Médoc

Située dans la partie sud de la péninsule du Médoc, entre Bordeaux et Saint-Seurin De Cadourne, l'appellation Haut-Medoc s'étend sur 4600 hectares et produit 255 000 hl de vin par an.

Les vins rouges du Haut-Medoc, dont le Merlot, le Cabernet franc ou encore le Cabernet Sauvignon font partis, se caractérisent par leur générosité, leur souplesse et leur finesse. Ses cinq grands crus classés en 1855 et ses 82 crus bourgeois témoignent de la remarquable qualité du territoire sur lequel sont exploitées ces vignes. Le sol et sous-sol sont, en effet, composés d'alluvions graveleuses bien drainées, ce qui facilité les exploitations, toutes extrêmement diverses.

En bouche, les vins du Haut-Medos surprennent par leurs alliances de fruits noirs et rouges, provoquant des arômes racés et corsés. Cette vigueur aromatique s'amplifie avec le temps, accordant à ces vins des notes de cèdre, pruneau, réglisse et moka. Ces vins peuvent s'accorder idéalement avec les viandes rouges, blanches, les fromages, la volaille ou le gibier. Une large palette de mets qui ne feront qu'amplifier le plaisir gustative qu'octroie les vins du Haut-Médoc à ses consommateurs.

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