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Appellation Maipo

L’appellation doit son nom au fleuve qui traverse la vallée du Maipo, au Chili. Connue du Chili pour la qualité de ses vins, l’appellation Maipo est l’une des plus anciennes du pays. Son vignoble s’étend sur 8500 hectares, des contreforts des Andes à l’est de Santiago. Le climat, méditerranéen, permet l’élaboration de vins de qualité en favorisant le développement d’arômes complexes et de tannins fins.

Composés de cépages cabernet franc, cabernet sauvignon et Merlot, les vins rouges de l’appellation sont enrobés d’un rouge grenat brillant. Ses arômes dévoilent voluptueusement des notes de fruits noirs (cerise et cassis) et d’épices. En bouche, c’est une attaque savoureuse et équilibrée que découvrira celui ou celle qui le déguste. Ses saveurs n’en seront que sublimées accompagnées de bœuf, de volaille ou de petit gibier.

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