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Appellation Premières Côtes de Blaye

Appellation Premières Côtes de Blaye

Bien qu’ayant une aire très vaste, l’appellation Premières Côtes de Blaye a une vigne qui n’occupe qu’une faible partie de celle-ci. Situé à une cinquantaine de kilomètres de Bordeaux, le vignoble du Blayais dispose d’un espace bien ventilé et ensoleillé grâce à l’emplacement de ses coteaux, qui sont perpendiculaires à l’estuaire de la Gironde. Vallons et collines font également partis du paysage. Cette situation géographique et climatique favorise une récolte mûre et saine.

L’appellation Premières Côtes de Blaye produit chaque année 330 000 hectolitres de vins sur une surface déclarée de 2900 hectares. Vins rouges et blancs, tous issus d’un assemblage d’au moins deux cépages, sont ainsi produits au sein de ce vignoble avec le Merlot (dominant), le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec.

L’œil sera aussitôt attiré par leur robe profonde et dense, tandis que la bouche sera séduite par leur goût moelleux, aromatique, souple et fruité. Marqués par des arômes de fruits jaunes, de genêts et d’agrumes, les vins blancs offriront, à celui ou celle qui les dégustent, finesse, délicatesse et nervosité. Les amateurs de vins rouges auront en bouche des saveurs de musc, lorsque son cépage sera issu du merlot, ou bien plus épicés si son cépage provient du cabernet sauvignon. Arômes et saveurs se confondent et persistent longuement en bouche.

Afin d’en apprécier toutes les saveurs, les vins blancs se dégusteront avec du poisson ou des coquillages tandis que les vins rouges préféreront une viande rouge, une volaille au four ou encore une entrecôte aux échalotes.