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Appellation Vin de Pays des Côtes de Gascogne

Vin de pays produit dans la zone Armagnac de la région du Sud-Ouest, les Côtes de Gascogne comprend un vignoble qui s’étend sur 13 000 hectares. Reconnue depuis 1982, cette appellation produit 91% de vin blanc, 8% de vin rouge et 1% de rosé. Les cépages utilisés pour les Côtes de Gascogne rouges et rosés sont le Merlet, le Cabernet sauvignon, le Cabernet franc et le Tannat. Les cépages blancs, quant à eux, sont le Colombard, l’Ugni Blanc, le Petit Manseng, le Sauvignon blanc, le Sémillon Chardonnay et le Gros Manseng. Sous la tutelle du ministère de l’Agriculture, les méthodes culturales qu’utilisent l’appellation sont strictement réglementées, ce qui octroient à ces vins une qualité de production ( 830 000 hectolitres par an) indiscutable.

Enrobé de rouge profond, le Côtes de Gascogne rouge éveillent les papilles en diffusant des senteurs de fruits noirs dont la myrtille et le cassis. En bouche, ces senteurs seront mêlées à des arômes puissants de fruits rouges. Le rosé, quant à lui, d’une robe rouge cerise, diffusera des notes de petits fruits rouges, de groseille et de framboise et apportera vivacité et fraîcheur à quiconque le dégustera. Teinté de jaune-vert, le Côtes de Gascogne blanc charmera par ses senteurs puissantes de pamplemousse, de mandarine et de papaye et cette puissance exotique se ressentira en bouche grâce aux saveurs d’agrumes et de fruits exotiques.

Gibier, poulet rôti et fromage sauront parfaitement se mariés à la puissance du vin rouge tandis que le vin blanc préfèrera accompagner une cuisine exotique et épicé ou, pourquoi pas, un foie gras et un dessert aux fruits. Les saveurs du rosé seront amplifiées, sublimées avec de la charcuterie ou des grillades.

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