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Appellation Ribera del Duero

Constituée par de nombreuses communes des provinces de Burgos, Valladolid, Soria et Ségovie, l’appellation Ribera del Duero est située dans la zone de la Haute Vallée du Douro (Duero en espagnol), en Espagne. Profitant du climat continental dont bénéficie la région, les vins produits dans le vignoble de l’appellation sont d’une grande qualité. Ce vignoble s’étend sur 12 000 hectares et produit des vins rouges, en majorité, des vins rosés et des vins blancs. Connus et appréciés depuis le Moyen-Age, les cépages utilisés pour leur élaboration sont le Tempranillo, le Cabernet- Sauvignon, le Merlot, le Malbec et le Grenache noir pour les rouges et rosés. Le vin blanc provient du cépage est l’Albillot. Le producteur le plus célèbre de l’appellation est, sans aucun doute, Vega Sicilia dont les vins rouges sont considérés parmi les meilleurs d’Espagne.

Plus que jamais synonyme de « qualité », les vins de la Ribera del Duero ont une véritable personnalité, semblable à celle de la région. Puissant, complexe et élégant, ces crus dévoilent une grande richesse d’aromes. Au nez, les rouges surprennent par des notes florales, de réglisse, de fruits très mûrs, de goudron et d’épices tandis qu’en bouche, des arômes de fruits rouges viennent régaler les papilles. Les blancs, quant à eux, offrent à celui ou celle qui les consomment un bouquet boisé, de réglisse, de violette, de fruits noirs ainsi que des notes florales et minérales. Accompagnés de bœuf grillé, de canard ou de chipirons à l’encre, les vins rouges exprimeront une grande puissance aromatique tandis que les vins blancs se marieront à merveille avec un poisson grillé.

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