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Appellation Côtes du Rhône Villages

L'appellation Côtes du Rhône Villages concerne 95 communes qui sont répartis dans les départements du Vaucluse, du Gard, de l'Ardèche et de ma Drôme. Seuls 16 de ces villages classés dans cette appellation peuvent accorder leur nom à celui de Côtes du Rhône Villages.

Le vignoble s'étend sur 211 hectares et 3 communes : Laudun, Saint-Victor- La-Coste et Tresques dans le département du Gard. Rouges, rosés et blancs sont produits dans ce vignoble dont les sols sont, généralement, argilo-calcaires caillouteux, ce qui confèrent à ces vins des saveurs denses, colorées, charnues, amples et des arômes puissants.

Les vins rouges proviennent des cépages de Grenache (50%), de Syrah, de Mourvèdre et de Cinsault. Les cépages des vins rosés sont le Grenache noir, le Camarèse, le Cinsault et le Carignan tandis que les vins blancs furent produits à partir des cépages Clairette, Roussanne, Bourboulenc et Grenache blanc.

Riches des arômes de la garrigue, les vins rouges de l'appellation Côtes du Rhône Village sont fruités et très agréable en bouche dans leur jeunesse. Avec le temps, ils gagnent en intensité et ont des arômes plus riches. Les rosés sont parfumés et corsés tandis que les blancs révèlent une nervosité, une souplesse à tout ceux qui les dégustent.

Grillades et charcuteries se marieront à merveille avec les vins rosés alors que les vins rouges préféreront s'allier à une daube aux olives, un pigeon rôti au thym et romarin ou encore un médaillon de boeuf aux girolles. Les vins blancs, eux, s'accorderont parfaitement à un poisson, des coquillages et crustacés ou encore à des fonds d'artichauts en gratin.

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