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Appellation Madiran

Sanctuaire du vin rouge, l'appellation Madiran est située face aux Pyrénées, à cheval sur 3 départements : le Gers, les hautes Pyrénées et les Pyrénées Atlantiques. S'étendant sur près de 1400 hectares, le vignoble de l'appellation utilise 3 cépages pour produire ses vins rouges si vigoureux : le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le fer et le tannat.

La légende raconte qu'au XII ème siècle, les bénédictins fondèrent une abbaye à Madiran et amenèrent avec eux des cépages de leur pays (le Pinenc notamment). Au Moyen-Age, les diocèses environnants adoptèrent le Madiran comme "vin de messe". C'est la raison pour laquelle ce vin fut longtemps appelé "vin de curé". Avec ses 10 millions de bouteilles produites par an, la nomination de l'appellation comme étant le "sanctuaire du vin rouge" sied à merveille au Madiran.

Fruits noirs, pain grillé, épices... Les arômes du Madiran sont charpentés et corsés. Viennent se mêler également des notes de menthol léger et de réglisse. Fier de sa région d'origine, ce vin accompagne à la perfection les plats typiques du Sud-Ouest tels que le confit, la garbure ou le fromage de brebis des Pyrénées. L'agneau, le boeuf et le canard amplifieront eux aussi les arômes de ce grand vin fin et délicat.

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