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4.4

 

Bourgogne

Le bourgogne est un vin AOC produit dans les départements de l’Yonne, la Cote d’Or, la Saône-et-Loire et le Rhône. Il s’agit d’une AOC régionale, elle est donc commune à tout le vignoble bourguignon et produits 4 vins : le blanc, le clairet, le rouge, le nouveau ou primeur.

Les vins rouges et rosés de bourgogne sont des vins légers et fruités mais typés selon les terroirs où ils sont produits. A la robe pourpre, puis prenant avec l’âge une couleur rubis à violine. Au nez, les arômes se mélangent entre fruits rouges et noirs ainsi que sur des nuances poivrés, animales et de sous-bois. A la structure fluide et légère en bouche, accordez les rouges avec des mets plutôt délicats et moyennement aromatiques, comme les légumes en salade, les tourtes à la viande, la volaille ou un pot-au-feu. Leur délicatesse en fait même le partenaire idéal pour les fromages à pâte cuite.

Les vins blancs a la robe or clair limpide et cristalline, souvent ornées de reflets verts sont souples et aromatiques. En fonction de sa région de production le bourgogne blanc adoptera différents arômes. Dans l’Yvonne, il aura des arômes de pierre à fusil, de champignons ; en Côte-d’Or ce sera la noisette avec des accents de miel, de beurre, de fougère, d’épices et de marron glacé. En Saône-et-Loire, se sera un bouquet de fleurs blanches (aubépine et acacia) et de silex. Au palais, c’est un vin fin sans être léger, ample, onctueux et ferme, sec, peu charpenté mais persistant. Le fait, qu’il a plusieurs arômes en fonction de ses régions de production le rend polyvalent en cuisine. Il pourra être servit en apéritif mais aussi avec des poissons et fruits de mer mais également avec des fromages comme le brie, le vacherin, le saint-nectaire, le mont-d’or ou encore le beaufort.

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DOMAINE JEAN MARÉCHAL BOURGOGNE PINOT NOIR 2013
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VICTOR BERARD BOURGOGNE BLANC 2014

VICTOR BERARD BOURGOGNE BLANC 2014

BOURGOGNE

Blanc - 2014 - 75 cl Belle fraicheur!
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JOSEPH DROUHIN BOURGOGNE LAFORÊT ROUGE 2014

JOSEPH DROUHIN BOURGOGNE LAFORÊT ROUGE 2014

JOSEPH DROUHIN | BOURGOGNE

Rouge - 2014 - 75 cl Un vin de plaisir avec ses fruits rouges si charmeurs
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LOUIS JADOT BOURGOGNE COUVENT DES JACOBINS BLANC 2014

LOUIS JADOT BOURGOGNE COUVENT DES JACOBINS BLANC 2014

LOUIS JADOT | BOURGOGNE

Blanc - 2014 - 75 cl Beaucoup d'élégance et très aromatique
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LOUIS JADOT BOURGOGNE COUVENT DES JACOBINS ROUGE 2013
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JEAN CHARTRON BOURGOGNE CLOS DE LA COMBE BLANC 2014

JEAN CHARTRON BOURGOGNE CLOS DE LA COMBE BLANC 2014

DOMAINE JEAN CHARTRON | BOURGOGNE

Blanc - 2014 - 75 cl Un bourgogne d'une très belle structure !
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DAVID DUBAND BOURGOGNE ROUGE 2014
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DOMAINE RÉMI JOBARD BOURGOGNE VIGNES NOUVELLES BLANC 2014
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DOMAINE DE VILLAINE BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE LES CLOUS AIMÉ BLANC 2013
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DOMAINE RÉMI JOBARD BOURGOGNE BLANC 2012
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LOUIS JADOT CÔTES DE NUITS VILLAGES LE VAUCRAIN ROUGE 2011

LOUIS JADOT CÔTES DE NUITS VILLAGES LE VAUCRAIN ROUGE 2011

LOUIS JADOT | BOURGOGNE | CÔTE DE NUIT

Blanc - 2011 - 75 cl Une cuvée délicate et très aromatique
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DOMAINE ALBERT GRIVAULT BOURGOGNE BLANC CLOS DU MURGER 2012
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DOMAINE PERROT-MINOT BOURGOGNE VIEILLES VIGNES ROUGE 2013
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DOMAINE PERROT-MINOT BOURGOGNE VIEILLES VIGNES ROUGE 2014
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DOMAINE LORENZON PIECE 13 ROUGE 2014
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DOMAINE DE LA POUSSE D'OR CLOS DE LA ROCHE 2014
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DOMAINE PERROT-MINOT MAZOYÈRES-CHAMBERTIN 2013

DOMAINE PERROT-MINOT MAZOYÈRES-CHAMBERTIN 2013

DOMAINE PERROT-MINOT | BOURGOGNE | MAZOYÈRES-CHAMBERTIN GRAND CRU

Rouge - 2013 - 75 cl Un vin préstigieux de Bourgogne 93-95/100 Robert Parker !
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269,00 € A l'unité

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