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Incontestablement à la mode, la Syrah est originaire du nord de la vallée du Rhône. Souvent bien colorée, d'acidité basse et aux tanins souples mais intenses, elle possède un bouquet épicé, savamment fruité. Descendue sur la bordure méditerranéenne où elle connaît un grand succès, elle est aussi cultivée en Australie sous le nom de Shiraz.
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