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Cépage rustique du département du Gers, le Tannat tire son nom de la rigueur de ses tanins, fortement astringents. Vivement coloré, épais, il participe aux vins du Sud-Ouest auxquels il confère un caractère authentiquement délicieux. Ses tanins fermes méritent un bon élevage et une conservation en cave que son acidité naturelle affirmée autorise avec bonheur.
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