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Méditerranéen par excellence, le Cinsaut ou Cinsault est un cépage rouge très utilisé pour la production de vins rosés. De caractère souple et au nez dominé par l'amande ou un caractère simplement vineux, il complète l'assemblage de nombreux vins de mediterranée et du Rhône. Lorsque les rendements sont limités, le résultat peut être déconcertant.
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