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Version grise, c'est à dire rose du Pinot, connu aussi sous le nom de beurot en Bourgogne, par analogie à la robe de bure des moines, de couleur grise, le Pinot Gris est implanté sur tous les continents. Sa réputation est néanmoins solide en Alsace et aussi dans toute l'Allemagne. Aromatique, et typique par son nez intense, il a du succès en sec comme en moelleux.
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