Champagne POMMERY Flacon d'exception 1981

Champagne Champagne France Très confidentiel millésime

• 1.5 L

Non disponible 1 Magnum

296,00 €

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Description

Chaque sortie de la réserve privée de Pommery est génitrice d’émotions vives. Tous les millésimes y sont sauvegardés en magnum, seul format où la saveur du temps peut se réfugier sans ambages à 30 mètres sous la craie. Peu de rayons cosmiques y accèdent. Alain de Polignac distille 7 règles pour parvenir à ce cliché des années : un assemblage dual de Pinot et de Chardonnay, Grand Cru, attente sur pointes, dégorgement au dernier instant et dosage minimum. Le millésime 1981 reste dans les mémoires pour sa récolte très peu abondante. La qualité est mémorable. Direct et percutant, ce vin actif et concentré allie la densité à la souplesse. Ce magnum est livré en panier d’osier accompagné d’un livret indiquant la date de dégorgement.

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Commentaire(s) sur flacon d'exception 1981

Caractéristiques

• ›› Type de vin : Fines bulles
• ›› Cépage : Assemblage champenois

• Terroir Technique
• Original Classique

Conseils de dégustation

• ›› Boire ou garder : Se boit à acquisition
• ›› Délicieux avec : Dés de Comté vieux
• ›› Service : Frais vers 10°C

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