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M. Chapoutier
Chapoutier Châteauneuf du Pape Croix de Bois 2011

Chapoutier Châteauneuf du Pape Croix de Bois 2011

Name: CHAPOUTIER CHÂTEAUNEUF DU PAPE CROIX DE BOIS 2011
Brand: M. Chapoutier
SKU: 969200
Availability: OutOfStock
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Rhône , Châteauneuf du Pape

92/100 3 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2011
Appellation Châteauneuf du Pape

Culture Culture biologique
Cépages Grenache
Degré d'alcool 14°
Température de service à 16°C
Boire ou garder 2021 - 2031

Aller plus loin

Le vin

Les vignes de Grenache repose sur des sols typiques de l'Appellation Châteauneuf-du-Pape, composés de galets roulés de quartzite avec de l'argile rouge sableuse.

Cette cuvée parcellaire est certifiée de longue date en Agriculture Biologique et Agriculture Biodynamique avec des labels tels que : AB, Demeter, Biodyvin...

Les vendanges sont manuelles, réalisées à parfaite maturité et triées très rigoureusement. Les vinifications sont réalisées en cuve béton fermée, car le grenache est un cépage très sensible à l'oxydation. Le contrôle des températures est maitrisé. La durée de cuvaison est de 3 semaines environ. L’élevage est fait en cuve durant 14 à 16 mois.

La robe de Croix de bois 2011 est limpide de couleur grenat, avec des reflets brillants. Au nez, le vin présente une belle intensité aromatique caractérisée par des arômes de fruits noirs bien mûrs et de thé. La bouche est voluptueuse et ample, avec des notes de confitures de mûre. Les tanins sont fins et enrobés. La finale d'une grande longueur se conclut sur une pointe épicée très agréable.

Ce grand vin peut être conservé jusqu'à 30 ans sur un millésime comme 2011.

Le producteur

La Maison M. Chapoutier cultive ses vignes dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs depuis 1808. Reconnaissable à son blason ''Fac et Spera'', fais et espère, la maison Chapoutier produit des vins vecteurs de convivialité dans les vignobles du monde entier : Vallée du Rhône, Alsace, Roussillon, Portugal, Australie.

En 1990, Michel Chapoutier qui à 26 ans à l’époque, prend la direction de ce vignoble exceptionnel, terre riche de son histoire et de ses traditions. Ses ambitions et sa volonté de faire des vins du domaine le reflet de leur terroir lui donne un rôle de pionnier dans le monde viticole. Pour être dans la meilleure adéquation possible avec ses idées, Michel décide de convertir une grande partie de son vignoble à l’agriculture biologique.