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CHAPOUTIER CÔTE-RÔTIE LA MORDORÉE 2011

Côte-Rôtie Vallée du Rhône France CHAPOUTIER 89-92/100 Robert Parker !
  • Rouge
  • Vin bio
  • 14.0% Volume

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  • Description
  • Avis CHAPOUTIER CÔTE-RÔTIE LA MORDORÉE 2011
Le domaine :

La Maison M. Chapoutier cultive ses vignes dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs depuis 1808. Reconnaissable à son blason "Fac et Spera", fais et espère, la maison Chapoutier produit des vins vecteurs de convivialité dans les vignobles du monde entier : Vallée du Rhône, Alsace, Roussillon, Portugal, Australie. Le respect, l'audace, la convivialité et la générosité sont les valeurs de la célèbre maison.

Les vignes de Syrah sont âgées de plus de 60 ans en moyenne, ce qui permet garanti des vins d'une grande qualité. La parcelle La Mordorée se situe à la frontière de la Côte Blonde. Les sols sont composés de micaschistes chloriteux et ferrungineux, mélanger à des loes.

Cette cuvée parcellaire est certifiée Agriculture Biologique et Agriculture Biodynamique avec des labels tels que : AB, Demeter, Biodyvin...

La vendange est récoltée à maturité optimale, à la main et est totalement égrappée. La vinification est réalisée dans des cuves béton.Pour assurer une bonne extraction de la couleur et des tanins, 2 remontages quotidiens sont réalisés. Le contrôle des températures durant la fermentation est maîtrisé. Seul le vin de goutte est recueilli, pour l'élaboration de cette cuvée parcellaire. L'élevage dure 14 à 18 mois dans des fûts de chêne.

Dégustation
La robe est rouge rubis, brillante et limpide, aux reflets dorés.
Le nez est très aromatique, sur des arômes de fruits noirs confiturés et des notes poivrées et de muscade.
La bouche est parfaitement équilibrée, avec un bon volume. Les tanins sont soyeux. La finale est longue sur des notes de violette.

Ce grand vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même jusqu'à 75 ans.

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