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Rhône , Hermitage
Bio
Produit victime de son succès
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2013
Appellation Hermitage
Culture Culture biologique
Cépages Marsanne
Température de service Autour de 13°C
Boire ou garder 2023 - 2033
La cuvée L'Orée est issue de vignes de Marsanne âgée de 80 ans, située sur la parcelle des Murets, donc d'une sélection parcellaire rigoureuse. Les vignes sont situées au sommet de la colline l'Hermitage, autour de la Chapelle, au lieu-dit l'Ermite. Le rendement faible assuré par l'âge élevée des vignes garantit une grande qualité. Le sol est composé d'alluvions fluvio-glacières anciennes.
Cette cuvée parcellaire est certifiée Agriculture Biologique et Agriculture Biodynamique avec des labels tels que : AB, Demeter, Biodyvin...
La vendange est récoltée manuellement, à maturité optimale, et directement pressée à réception. La vinification commence par un débourbage à froid pendant 24h. La moitié des volumes est vinifié en demi-muids avec bâtonnages réguliers, le reste en cuves. L'élevage est en barrique, pendant 10 à 12 mois. Des bâtonnages se font régulièrement pour en tirer les meilleurs composés aromatiques.
Robe : or, aux reflets dorés.
Nez : puissant, avec des arômes de fleurs blanches, pomme, poire et une belle minéralité.
Bouche : ample et complexe, avec des notes d'agrumes et d'épices. La longueur est belle.
Ce grand vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même jusqu'à 75 ans.
La Maison M. Chapoutier cultive ses vignes dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs depuis 1808. Reconnaissable à son blason ''Fac et Spera'', fais et espère, la maison Chapoutier produit des vins vecteurs de convivialité dans les vignobles du monde entier : Vallée du Rhône, Alsace, Roussillon, Portugal, Australie.
100/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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