Description de ce Champagne
- "Admirablement raffinée" 15,5/20 Revue du Vin de France
- Médaille d'Argent au Concours Mondial de Bruxelle
- Médaille d'Argent à l'International Wine & Spirits competition
- 16,5/20 Gault & Millau
Assemblage
· 40% de vins de réserve (50% Pinot Noir - 50% Chardonnay)
· 60 % de vins de l'année (33% Pinot Noir - 33% Chardonnay - 33%
Pinot Meunier)
La robe
La teinte d'un blond cendré est rehaussée par une grande brillance.
La bulle est vive et généreuse...
Le nez
Un bouquet complexe, où dominent les parfums exotiques.
Les premiers effluves révèlent la fraîcheur végétale et envoûtante de la
plante tisanière. Puis viennent les notes juteuses de l'ananas rôti, la
touche épicée de la mangue puis les nuances satinées de la pistache
et de la noisette fraîche.
La finale évolue dans un fondu discret de châtaigne, thé noir et réglisse.
Le Palais
La bouche est ronde et chaleureuse, l'effervescence fine donne de la
suavité, une douceur soyeuse qui s'incarne dans des notes de datte et
de lait de coco.
La texture est à la fois charnue et fondante. La fin de bouche subtilement
épicée évoque les fruits tropicaux comme le kiwi et la mangue.