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CHÂTEAU CAP DE FAUGÈRES rouge 2001

Bordeaux Côtes de Castillon France « Des vins absolument délicieux » (Parker)

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Description

89/100 Parker
“Nous avons beaucoup aimé” RVF Spécial millésime 2001

Notant qu’en 2001 les Côtes de Castillon « s’en tirent haut la main, avec des vins charmeurs et harmonieux », la RVF donne une première indication sur la qualité de ce millésime sous-estimé en grande partie parce qu’ il a eu le malheur de suivre le très médiatique 2000.

« Une excellente année » pour Parker , avec des « vins plus élégants que les 2000 quand ils sont réussis » nous dit la RVF.
Le décor est planté.

Sur 58ha d’un seul tenant la propriété se partage entre Château Faugères sur le terroir de St Emilion et Cap de Faugères en Côtes de Castillon.

Sous la houlette de Michel Rolland, Merlot et Cabernet Sauvignon donnent « des vins absolument délicieux » (Parker), que nous vous proposons de découvrir.

Ronde, veloutée, gourmande, fruitée, la bouche joue pleinement la carte séductrice du Merlot, avec la pointe de Cabernet nécessaire pour donner ce petit plus qui structure l’ensemble.

Au nez, les arômes de fruits noirs se mêlent à la réglisse, les notes de torréfaction, de grillé, au chocolat, avec beaucoup de pureté et de légèreté.

Vin d’une belle complexité aromatique, il s’appréciera pour son fruit, pour sa concentration, pour sa douceur. Si vous appréciez le Merlot, vous aimerez ce Cap de Faugères 2001 qui lui rend parfaitement hommage.

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Rouge tendresse
  • ›› Cépage : Assemblage bordelais
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : 8 ans
  • ›› Délicieux avec : Une bonne entrecôte avec des frites
  • ›› Service : Autour de 15°C
Par cuisine et saveur
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