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CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 1989 rouge

Cru Bourgeois Moulis Bordeaux France CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN Le remède pour chasser le Spleen...
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Le domaine :
Ce célèbre Château en appellation Moulis-en-Médoc tiendrait son nom de Lord Byron qui aurait dit du vin des vignes du domaine qu’il chasserait le spleen. La dénomination de Château Chasse-Spleen viendrait de là. Vrai ou faux, la renommée n’en est pas moins gigantesque. Après de nombreuses successions, et depuis 1977, le Château Chasse-Spleen appartient à la famille Merlaut. C’est Céline Villars, la petite-fille de Jacques Merlaut, premier acquisiteur du Château, qui est à la tête de la propriété. Elle gère conjointement avec son oncle, Jean Merlaut, le Château de Camensac en Haut-Médoc. Jean Merlaut est, de son côté, propriétaire de Gruaud-Larose, en appellation Saint-Julien.

Ce Chasse-Spleen 1989 est l’un des plus remarquables de la gamme. Dans la région bordelaise, l’année a été excellente et Chasse-Spleen ne fait pas exception. C’est un vin qui a offert une belle garde puisqu’il est conseillé de le boire entre 2015 et 2018, attendre plus longtemps porterait de grands risques. Ce vin offre une robe rouge sombre. Au nez, on ressent divers arômes sur la fleur et le fruit : la violette est présente mais aussi la mûre et le cassis. On peut également ressentir des odeurs de terre et de tabac. En bouche, c’est un vin agréable et puissant, les tanins sont délicats, ils roulent doucement sur le palais. On ressent encore les saveurs de fruits et de violette. La structure est complexe et l’équilibre très intéressant. C’est un vin absolument charmant, plein de classe, et à la hauteur de l’image prestigieuse qu’il relègue.

Ce vin a été goûté en 1997 par Robert Parker, il l’évaluait 91/100 et disait que c’était un vin fabuleux. Il devra être bu jusqu’à 2018 de préférence à une température de 16°. Ce vin sera d’autant plus excellent autour d’un repas de viande de gibier, comme un médaillon de cerf, sauce au poivre, et ses petits légumes.

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