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Sauternes
22 avis
Le Château d'Yquem, véritable légende des vins liquoreux, est un joyau situé dans l'appellation Sauternes, en Gironde. Depuis plus de quatre siècles, il produit des vins d'une qualité extraordinaire. Les raisins sont vendangés à la main, triés avec minutie, et seuls les grains touchés par la fameuse pourriture noble sont sélectionnés pour l'élaboration des vins d'exception.
Le Château d'Yquem est réputé pour son équilibre parfait entre richesse et fraîcheur, sa complexité aromatique et sa longévité remarquable. Chaque bouteille est une expérience sensorielle unique, avec des arômes de miel, d'abricot, d'agrumes confits et une finale d'une infinie persistance. Déguster un Château d'Yquem est un privilège rare, une rencontre avec l'excellence et le savoir-faire séculaire des vignerons qui perpétuent cette tradition d'exception.
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22 avis sur les vins de CHÂTEAU D'YQUEM
Château D'Yquem 2019
Dégustation incroyable, équilibre et finesse, un vin magnifique sur sa jeunesse.
Pierre D
le 30/11/2023
En famille. conservé dans une armoire. attention au bouchon. odeur de vieux cuir. long en bouche.
Olivier S
le 06/05/2023
juste ouvert sur un roquefort. conserver dans une cave à vin (armoire). Surement un peu jeune mais déjà un Yquem
Château D'Yquem 1996
Millesime dégusté à plusieurs reprises depuis un dizaine d'années. comme les autres millésimes très très long en bouche.
provato al compleanno della mia compagna, divino con una torta di frutta.
Claudio N
le 21/01/2023
Difficile pour un simple amateur de donner un avis sur un tel vin! Je ne boirai plus de Sauterne .... juste de l'Yquem!
Gilles R
le 08/11/2022
Château D'Yquem 2008
impeccable vin magnifique
Alexandre O
le 26/08/2022
Château D'Yquem 2015
Je ne vais pas dégustez cette bouteille tout de suite mais la laissez tranquille quelques années
Cyril R
le 08/02/2022
Supérieur ! À la fois noble et altier, cet adjectif appliqué à Yquem depuis 1855 est un pléonasme tant il paraît évident qu'Yquem est, a été, et restera l'unique Premier Cru Supérieur de Bordeaux. Pléonasme aussi lorsque l'on se trouve face à ce colosse de liqueur, monstre d'ampleur, dont la confection relève plus de l'art que de la production. D'or par sa couleur, de soie par sa texture, de safran par son bouquet et de sucres par ses saveurs, Yquem a dépassé le "supérieur". Il est incomparable, distingué, éminent et transcendant. Noble de robe et d'épée, il est Vin parmi les vins.
Le Château d'Yquem est un célèbre château viticole situé dans la région de Sauternes, dans le sud-ouest de la France. Il est considéré comme l'un des meilleurs producteurs de vin liquoreux au monde, et est connu pour ses vins de haut niveau.
Le château remonte au Moyen Âge, lorsque les terres ont été données à un moine bénédictin nommé Raymond Guilhem en 1593. Les vignes ont été plantées plus tard, et en 1711, la propriété est achetée par la famille Lur-Saluces, qui a consolidé et agrandi le domaine. C'est grâce à l'exposition universelle de Paris que le Château Yquem obtient le rang de Grand Cru Supérieur de Bordeaux. Aujourd'hui le groupe LVMH s'occupe de travailler dans la continuité de ses prédécesseurs, avec excellence, élégance et de préparer l'avenir du Château et de son image.
Le domaine du Château d'Yquem couvre environ 133 hectares, seulement 100 hectares sont utilisés aujourd'hui pour parvenir à ce résultat. Les raisins utilisés pour produire les vins sont principalement du cépage Sémillon, avec une petite quantité de Sauvignon Blanc. La méthode de production est très spécifique, avec une sélection minutieuse des raisins et un processus de vinification long et délicat.
Le résultat est un vin liquoreux très doux, avec des arômes et des saveurs complexes de miel, d'abricot, de pêche et d'agrumes, ainsi qu'une acidité élevée qui donne une sensation de fraîcheur et d'équilibre en bouche. Les vins d'Yquem sont connus pour leur grande capacité de vieillissement, et peuvent être conservés pendant plusieurs décennies.
Les vignes du domaine poussent sur un sol argilo-calcaire recouvert de sable, ce qui leur permet de bénéficier d'un drainage naturel et de réserves en eau importantes.
De plus, le climat de la région est marqué par des brumes matinales suivies de chaudes journées d'été, favorisant le développement de la pourriture noble (botrytis cinerea) sur les raisins. C'est cette pourriture noble qui permet la production des vins liquoreux et prestigieux pour lesquels le Château d'Yquem est célèbre.
Le Château d'Yquem produit des vins liquoreux le plus apprécié et le plus recherché, riches en arômes de fruits confits, de miel, de fleurs et d'épices. Les vins sont vieillis pendant plusieurs années en fûts de chêne avant leur commercialisation, leur donnant une complexité et une profondeur supplémentaires.
Les millésimes les plus célèbres du Château d'Yquem incluent 1811, 1847, 1921, 1945, 1947, 1967, 1988 et 2001, qui sont considérés comme des millésimes d'exception.
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