CHÂTEAU de PIBARNON rouge 2005 Zoom
La note Wineandco :
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CHÂTEAU de PIBARNON rouge 2005

Provence-Corse Bandol France Immanquable !

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Description

C'est sous un soleil permanent et sous l'influence d'une relative sécheresse que le raisin a très bien mûri, lentement, avec des rendements faibles de moins de 35hl/ha.

Caractérisé par un excellent équilibre entre maturité, structure et acidité, ce millésime révèle parfaitement la minéralité des sols calcaires en apportant une fraîcheur superbe et un très joli soyeux aux tanins.

Le rouge 2005 est Lauréat du concours des vins de garde de Bandol pour la 3ème année consécutive.

Eric de Saint Victor, propriétaire, nous décrit ainsi le Pibarnon 2005 :
« Le 2005 est un vin dense, à la robe profonde et presque noire. Il est encore très jeune, mais dévoile son grand potentiel en finesse.
Son élégance et sa puissance lui ont valu d’être lauréat du concours des vins de garde.
Il est encore sur les bouquets très primaires, de fruits, de cacao.
En bouche, il est équilibré par une belle matière et une jolie fraîcheur, qui lui donne du nerf et une belle finale.
Il est loin de la mise mais on peut dors et déjà lui envisager un avenir magnifique. »

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Rouge massif
  • ›› Cépage : Mourvedre
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : 15 ans
  • ›› Délicieux avec : Un plat provençal
  • ›› Service : Carafer
Par cuisine et saveur
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