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Loire , Saumur-Champigny
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Château Du Hureau
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Saumur-Champigny
Culture Culture biologique
Cépages Cabernet Franc
Température de service Autour de 16°C
Boire ou garder 2014 - 2018
La vingtaine d’hectares du Château du Hureau est un véritable patchwork de parcelles, s’étendant sur les communes de Dampierre-sur-Loire, Souzay-Champigny et Saumur. Le sol de tuffeau, typique de la Vallée de la Loire, y varie par son épaisseur, sa texture, son exposition ou encore son altitude. Cela permet à la famille Vatan d’effectuer un véritable travail de précision pour s’adapter à chaque millésime. La cuvée Tuffe est élaborée à partir d’une quinzaine de parcelles de jeunes et vieux Cabernet Franc, d’un style toujours très charmant. Le vin est élevé en cuve afin de garder toute sa fraîcheur et la pureté de ses fruits.
D’une robe rouge cerise aux reflets pourpres, le millésime 2012 de la cuvée Tuffe du Château du Hureau est friande. Le nez se déploie sur un panier de fruits rouges croquants avec une touche de poivron. En bouche, le vin est fin et souple, les saveurs sont gourmandes et fraiches. Les tanins sont présents mais particulièrement veloutés, soutenus par une acidité bien dosée, ce qui permet d’avoir une vraie vivacité jusqu’en finale. Fruitée et gaie, Tuffe 2012 se déguste sur sa jeunesse et l’acidulé de ses fruits. Un léger passage en carafe ne peut que l’aider à s’épanouir davantage.
Nichée dans une falaise de tuffeau sur la rive sud de la Loire, le Château du Hureau est un site exceptionnel tant pour ses vins que son architecture. Exploité d’une main de maître par la famille Vatan depuis plus de 300 ans, le vignoble donne naissance à des vins de Saumur et Saumur-Champigny d’une rare qualité. En agriculture biologique depuis 2005, les vieilles vignes de Cabernet Franc sont bichonnées et le rendent bien, avec des cuvées emblématiques comme les Fevettes ou Lisagathe. En blanc, c’est le Chenin qui est roi, il est d’une rare fraîcheur et d’une acidité taillée pour la garde.
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