Château du Retout 2011

Name: CHÂTEAU DU RETOUT 2011
Brand: CHÂTEAU DU RETOUT
SKU: 1714200
Availability: OutOfStock
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Bordeaux , Haut-Médoc

91/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château Du Retout
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Appellation Haut-Médoc

Culture Culture conventionnelle
Température de service 16-18°
Boire ou garder 2015-2025

Aller plus loin

Le vin

Deux grands ensembles géologiques constituent cette croupe médocaine : des sols argilo graveleux sur le bas et des graves garonnaises profondes sur le haut. D'un âge moyen de 30 ans, le vignoble est composé de 68 % de Cabernet Sauvignon, 25 % de Merlot et 7 % de Petit Verdot, avec une densité de 6666 pieds/hectare. A la suite de vendanges mixtes, manuelles et mécaniques, les vinifications sont traditionnellement médocaine : longues cuvaisons, fermentations en cuves thermorégulées, puis élevage de 12 mois en barriques de chêne français dont 1/3 de bois neuf. Les vins rouges du Château Retout se révèlent ainsi racés et puissants, sur une riche structure fruitée, dont les tanins bien mûrs favorisent la garde.

Château du Retout Cru Bourgeois Haut-Médoc 2011 offre à la vue une superbe robe grenat, dense et sombre, qui évolue vers le tuilé irisé de reflets orangés au vieillissement. Cet assemblage de 62% de Cabernet Sauvignon, 33 % de Merlot et 5 % de Petit Verdot dévoile un nez sur les cerises et les groseilles bien mûres mêlées de notes florales et réglissées, le tout sur un boisé fin. La bouche, charmeuse et au fruité pur, est grasse, souple. Les tanins, soyeux et bien enrobés, soutiennent une belle persistance fruitée. Un vin souple et élégant.

Le producteur

L’histoire du Château Retout, à Cussac-Fort-Médoc, entre Margaux et Saint-Julien, est intimement liée à celles des Châteaux Camino-Salva et Moulina. Suite à la crise phylloxérique de la fin du XIXème siècle, puis à la Première Guerre Mondiale, les vignes sont laissées à l’abandon. Acquis dans les années 50 par la famille Kopp, ces vignobles sont peu à peu reconstitués et remis en production. Aujourd’hui, Hélène et Frédéric Soual, seconde génération, dirigent ce Cru Bourgeois du Haut-Médoc, 34 hectares de vignes, 32 en AOC Haut-Médoc et 2 en Bordeaux Blanc, intégralement travaillés en lutte raisonnée : enherbement entre les rangs, usage d’engrais naturels et de produits homologués bio, traitements raisonnés… afin de préserver le fruit du raisin. Afin de réaliser des vinifications parcellaires, le Château du Retout s’est équipé de cuves thermorégulées dès 2001.