CHÂTEAU HAUT-BAILLY rouge 2001, Cru Classé de Graves Zoom

CHÂTEAU HAUT-BAILLY rouge 2001, Cru Classé de Graves

Bordeaux Pessac-Léognan France Conjugaisons de clairvoyances

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Description

87-89 Parker
Le Château Haut-Bailly qui domine du point de vue altimétrique et qualitatif la zone de Léognan jouit d’un trio de bonnes fées. Le récent et heureux propriétaire apporte une contribution financière qui perfectionne l’outil, la fille de Jean Sanders, l’ancien maître des lieux apporte une dimension atavique vitale et les divers conseillers l’excellence des procédés. Le résultat en 2001 est un sommet de Grand Vin de Bordeaux. Subtilement boisé, très frais et d’un fruit délectable, il est composé point par point en bouche, d’un tanin présent et dosé, qui porte comme la légion d’honneur sa finesse et son style bordelais.

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Rouge finesse
  • ›› Cépage : Assemblage bordelais
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : A tester dès 2004
  • ›› Délicieux avec : Rognon de porc dans sa graisse
  • ›› Service : Epauler une demi-journée
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