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  • CHÂTEAU HAUT-BRISSON 2015
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Château Haut-Brisson 2015

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

  • Bio

94/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Haut-brisson

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2015

  • Appellation Saint-Emilion Grand Cru

  • Culture Culture biologique

  • Température de service Autour de 16 - 17°C

  • Boire ou garder Apogée 2030-2040

Aller plus loin

Le vin

Les vins du Château Haut-Brisson : De grands crus entièrement bio

Le Château Haut-Brisson entreprend une mission à plein temps : conserver l’équilibre naturel de la vigne. Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon sont traités avec le plus grand respect pour parvenir à produire une qualité de vin chaque année plus poussée. Riches des sols de graves et de sables graveleux, la vigne offre à ses crus un vrai caractère, propre à chaque cuvée. Les vins du Château Haut-Brisson sont reconnus pour leur richesse tannique et la légèreté de leur acidité. Les dernières étapes de vinification, ont évolué depuis 2012. La fermentation est maintenant réalisée en barriques, par petits lots de raisins, avant la mise en bouteille, effectuée au château.

La cuvée 2015 : Magnifique vin de garde

Vin classique de son terroir, le Château Haut-Brisson 2015 offre une dégustation prometteuse. Sa magnifique robe rouge massif est digne des plus beaux bordeaux. Au nez, il est riche d’arômes fruités. Les fruits rouges croquants sont déjà perceptibles : framboise, fraise des bois… Ils annoncent la merveilleuse bouche qui s’en suit. Ce grand cru de Saint-Émilion est un vin de garde. Son apogée se fera entre 2030 et 2040. Il vieillira merveilleusement bien en cave pour que se découvre son bel équilibre et sa légère acidité habituels.

Le producteur

Le vignoble du Château Haut-Brisson : l’agriculture naturelle, au plus près du cycle de la vigne

Au cœur des terres d’appellation Saint-Émilion Grand Cru, se trouve le Château Haut-Bresson. À quelques kilomètres au Nord de la Dordogne, les vignes bien vertes de l’été entourent la bâtisse faite de pierres blanches. Qui se douterait que ce lieu d’apparence modeste abrite ce si beau cru du Bordelais ? Au sein du vignoble, l’équipe de production du Château Haut-Bresson travaille avec ardeur. Suivant le cycle de la vigne, l’agriculture est finement exécutée au fil des 4 saisons. Après le débourrement de printemps, les travaux en vert s’opèrent : une sélection s’organise auprès de chaque pied de vigne afin de ne garder que les meilleurs raisins. Quelques mois plus tard, c’est le temps des vendanges. Une étape entièrement réalisée à la main pour offrir toute la douceur que ne pourrait prodiguer les machines. De ce travail naturel des vignes et de l’agriculture biologique découle un grand cru de Saint-Émilion. L’absence d’usage de la chimie de synthèse est tout à l’honneur du Château Haut-Brisson !

Les avis

94-95/100

James Suckling

Autre offre

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