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Bordeaux , Margaux
Produit victime de son succès
Domaine Château Marquis De Terme
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 1981
Appellation Margaux
Classement Quatrième Cru Classé en 1855
Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot
Degré d'alcool 14°
Température de service 16°C
Boire ou garder 1990 - 2040
Château Marquis de Terme : une terre d’argiles et de graves entretenue dans la tradition
Le vignoble du Château Marquis de Terme, situé entre les communes de Margaux et Cantenac, s’étend sur près de 40 hectares, sur des sols profonds de graves et argileuses. Concernant les cépages assez variés, on retrouve 55% de Cabernet Sauvignon, 35 % de Merlot, 7% de Petit Verdot et 3 % de Cabernet Franc. Depuis 2009, de nombreux travaux sont réalisés pour rénover les chais. Les vendanges sont conduites à la main, avec un tri poussé à la vigne et au chai. Particularité : chaque parcelle de vigne est traitée séparément. Pour les Cabernets Sauvignon et le Merlot, la vinification se fait en barrique, avec des remontages et des pigeages réguliers. Enfin, le vieillissement se fait dans des barriques neuves à 50 %, avec une mise en bouteille réalisée selon la plus pure tradition.
Château Marquis de Terme 1981 : un premier cru savoureux et mémorable
Le Château Marquis de Terme 1981 fait partie des toutes premières cuvées du domaine. Pour preuve, il correspond à la date de la rénovation des chais, et donc des grands changements du domaine pour améliorer les vins. Dynamique et respectueuse des traditions, la famille Sénéclauze a su concentrer ses efforts pour faire les bon choix, et faire des vins Marquis de Terme un grand vin. Une robe grenat aux reflets tuilés, qui offre un nez structuré avec des notes de fruits rouges et de réglisse, qui laisse place à une bouche dense et puissante, avec des parfums de griotte, de violette et de mûre. Un bouquet de saveurs, qui devrait satisfaire les papilles des connaisseurs.
Château Marquis de Terme : une histoire tumultueuse rattrapée par la famille Sénéclauze
Tout commence avec Paul de la Barthe, le premier Marquis de Thermes qui donna son nom au domaine. Au fil des années et des alliances, le titre perd de sa noblesse, et son « h », à la fin du XVIIème siècle. A cette époque, le Marquis de Termes, Roger de Pardaillan de Gondrin, est un courtisan ruiné de Louis XIV. Il meurt sans descendance masculine, et le Château passe de main en main. Au terme de plusieurs alliances, c’est finalement François III de Péguilan qui récupère le domaine, avec une dot avantageuse : les terres de Cantenac. Les premiers vins issus de ce terroir sont répertoriés sous le nom de Marquis de Termes. Mais à la Révolution, la famille est contrainte de vendre le domaine, et encore une fois, le Château aura différents propriétaires. Il faudra attendre 1935 pour que le Château trouve son actuel propriétaire : la famille Sénéclauze. De nombreux travaux sont entrepris dans les vignes, et le Château s’équipe de nouveaux chais en 1981. Tous ces changements ont permis une nette amélioration de la qualité des vins. Aujourd’hui, c’est Jean-Pierre Hugon qui est aux commandes depuis 1974, et signe des margaux séduisants et recherchés.
Viandes
Gibiers
Légumes
Fromages
Cuisine du monde
Repas festifs
Château Marquis de Terme 1981
TB vu son âge
Thibault V
le 23/05/2016
Château Marquis de Terme 2000
BU DEUX FOIS CE VIN : 1° FOIS EN FEVRIER 2010 SUR UN GIGOT D\'AGNEAU ET 2° FOIS EN MAI 2010 SUR UN CHATEAUBRIAND. LES 2 FOIS J\'AI TROUVE CE VIN ADMIRABLE EN RAPPORT QUALITE-PRIX QUI MERITE DE MEILLEURS COMMENTAIRES.
Anomyme
le 27/08/2010
Château Marquis de Terme 2001
avons bu il y a un mois un margaux marquis de terme 2001 avec un gigot d\'agneau avons trouve ce vin excellent car arrivé à maturité (rondeur et delicatesse le caractérise)
le 13/02/2010
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