Château Peby Faugères 2000

On retrouve des traces de l’existence d’un hameau à Faugères à partir de 1550.
La famille Esquissaud acquiert les terroirs des Châteaux Faugères et Péby Faugères, sur lesquels il existe déjà une production viticole, en 1823.
Le domaine change à nouveau de main en 1987 lorsque Pierre-Bernard Guisez en hérite. A cette époque toute la production de vin était alors vendue à un seul négociant de la place de Bordeaux. En étant très impliqué dans la vie de ses deux propriétés et en portant une attention toujours plus stricte à la qualité des vins, il parvient avec l’aide de sa femme Corinne et de l’œnologue conseil Michel Rolland, à faire de ces très beaux terroirs deux incontournables de l'Appellation Saint-Emilion.

Dès 1998, les vins des Châteaux Faugères et Péby Faugères sont distingués parmi les tous premiers Saint-Emilion. Pour le célèbre Robert Parker, le millésime 2000 de Péby Faugères n’est rien de moins qu’un des "24 meilleurs vins de Bordeaux" et appartient déjà à "la légende du futur".

En mars 2005, Silvio Denz, homme d’affaires Suisse et grand amateur de vins, achète le domaine ainsi que deux autres premiers crus : les Châteaux Faugères (Saint-Emilion Grand Cru) et Cap de Faugères (Castillon Côtes de Bordeaux). Les trois châteaux sont intégrés au groupe Vignobles Silvio Denz qui comprend désormais en plus un domaine en Toscane (Azienda Agricola Montepeloso), un à Lalande de Pomerol (Château de Chambrun), un à Sauternes (Lafaurie-Peyraguey) et un autre à Saint-Emilion (Rocheyron). Il est aussi propriétaire de deux entreprises de négoce de vins en Suisse à Zurich.
Ce passionné d’art, notamment des créations de René Lalique, décide en achetant le Château Péby Faugères de s’appuyer sur ses terroirs d’exception et de multiplier les efforts de recherche de la qualité pour porter les vins du domaine au plus haut. Comme son prédécesseur, Silvio Denz s’est associé avec Michel Rolland pour faire du château un cru exceptionnel.

En 2012, en récompense des efforts menés à la vigne et au chai, le Château Péby Faugères devient Grand Cru Classé de Saint-Emilion.

Situé dans le prolongement de la côte sud de Saint-Émilion dominant la vallée de la Dordogne, le Château Péby Faugères possède 7,45 hectares de vignes plantées en Appellation Saint-Emilion. Le vignoble tient d’un seul tenant et est composé d’un cépage unique, le merlot. Ici, les vignes d’un âge moyen de 45 ans profitent d’un sol riche, constitué de calcosols (sols bruns calcaires) sur molasses argilo-calcaires. C’est un terroir qui combine à la fois un grand sol ancien et un microclimat lié à la présence de la rivière et à la configuration du coteau en cirque. La vigne est menée en agriculture biologique afin de donner au vin l’expression du terroir la plus grande possible.

Le château propose un deuxième vin, Le Merle de Péby Faugères, constitué à partir des vignes les plus jeunes.