CHÂTEAU PEYRABON 2007 , Cru Bourgeois

Bordeaux Haut-Médoc France Joli bouquet. Notre chouchou !

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Description

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En 1766, le Château Peyrabon figure déjà sur la carte établie au XVIIIème siècle par l’ingénieur cartographe du roi, Pierre de Belleyme.
C’est la plus ancienne trace écrite sur la propriété. Château Peyrabon y figurait à l’époque en tant qu’exploitation viticole sur la commune de Saint-Sauveur-Pauillac. Situé en AOC Haut-Médoc, son vignoble s’étend sur 50 hectares: 15ha d’argilo-calcaire et 32,5ha de graves sableuses sur sous-sol argileux. L’encépagement du vignoble est composé de : 60% de Cabernet Sauvignon, à 35% de Merlot, 3% de cabernet franc et à 2% de Petit Verdot. La densité de plantation est comprise entre 6500 et 8500 pieds à l’hectare.
L’âge moyen du vignoble est de 17 ans. Les vendanges sont manuelles et l’élevage, d’une durée moyenne de 14 mois s’effectue en barriques, dont 20 à 30% de neuves.
Le Château Peyrabon est une superbe propriété qui regorge d’atouts géologiques et œnologiques.
Cru Bourgeois qui monte, qui monte, Château Peyrabon gagne à chaque millésime en qualité et en renommée.

Avec le sublime 2007, il donne le meilleur de lui-même et dévoile tout son potentiel.
Un millésime qui ira loin.

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Vin rouge

Caractéristiques

›› Type de vin : Rouge massif
›› Cépage : Assemblage bordelais

Terroir Technique
Original Classique

Conseils de dégustation

›› Boire ou garder : 8 ans
›› Délicieux avec : Une viande
›› Service : Autour de 17°C

Accords mets / vins

Entrecôtes façon bordelaise

Par cuisine et saveur

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