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Château Pontet-Canet
Château Pontet Canet 2000

Château Pontet Canet 2000

Name: CHÂTEAU PONTET CANET 2000
Brand: CHÂTEAU PONTET-CANET
SKU: 134100
Availability: OutOfStock
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Bordeaux , Pauillac

94/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château Pontet-canet
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2000
Appellation Pauillac
Classement Cinquième Grand Cru Classé en 1855

Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 14°

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Le vin

Le millésime 2000 est une très belle cuvée, bien souvent plébiscitée par les experts, elle a reçu de très bons scores : 18/20 La RVF, 19/20 Decanter, 17.5/20 Jancis Robinson, 93/100 Wine Spectator... Le vin présente une robe dense et pourpre. Les arômes qu’il dégage sont fruités tout autant que fumés, truffés, minéraux. C’est un vin charpenté et puissant, qui offre des tanins riches et très structurés. La finale est longue et plaisante. A marier sans hésiter avec un gigot d’agneau.

Le producteur

Le Château Pontet Canet est un cinquième grand cru classé de Pauillac, reconnu dans le monde entier pour la grande qualité de ses vins. Depuis 1975 c’est la famille Tesseron qui est à la tête de cette belle propriété. Depuis lors ils s’attachent à produire des vins de grande qualité en respectant la biodiversité et la richesse du vignoble. En effet l’exploitation est certifiée agriculture biologique et biodynamique et s’inscrit dans une dynamique très respectueuse du terroir. Les différentes parcelles sont traitées avec beaucoup de soin et toutes les opérations à la vigne sont effectuées à la main. Même certaines parcelles sont travaillées à l’aide du labour à cheval afin de ne pas tasser les sols et de laisser la vigne respirer et s’épanouir dans les meilleures conditions.

Le vignoble du Château Pontet Canet s’étend sur 81 hectares plantés sur un sol de graves pauvres, idéales pour l’élaboration de grands vins. On trouve 62% de Cabernet Sauvignon, 32% de Merlot, 4% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot. L’âge moyen des vignes est de 45 ans et la densité de plantation s’élève à 9500 pieds par hectare. Les vignerons optent pour une fermentation lente et douce afin d’extraire les tanins et les arômes le plus délicatement possible, les jus sont transvasés par gravité pour toujours respecté la finesse du produit. L’élevage a lieu en barrique pendant 16 à 20 mois, avec une proportion de bois neuf qui n’excède pas les 2/3.