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  • CHÂTEAU SAINT-MAUR SAINT M 2013
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Château Saint-Maur Saint M 2013

Provence , Côtes de Provence Cru Classé

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Saint-maur

  • Pays France

  • Région Provence

  • Couleur Rosé

  • Millésime 2013

  • Appellation Côtes de Provence Cru Classé

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Grenache, Cinsault, Carignan, Merlot

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service Autour de 10 - 12°C

  • Boire ou garder 2014 - 2015

Aller plus loin

Le vin

Les vignes à l'origine de cette cuvée sont plantées sur des sols composés de mica schisteux et limoneux, avec une exposition Sud-Est. L'encépagement est composé de Grenache, Cinsault, Carignan et Merlot.

Les raisins sont récoltés à maturité phénolique pour obtenir une belle couleur et une intensité aromatique optimale. Les grappes sont foulées et totalement égrappées. Les baies sont encuvés par un système semi-gravitaire, pour éviter la trituration de la vendange et ainsi préserver sa qualité.

Le Château Saint-Maur Saint M 2013 a une robe est rose pâle brillante, aux reflets saumonés. Le nez est gourmand, avec des notes de citron, clémentine et de fleurs. En bouche, il est frais et gras, avec une belle structure. La finale est longue et légèrement acidulée.

Le producteur

Le Château Saint-Maur se situe sur la commune de Cogolin, dans l'appellation Côtes de Provence. Le propriétaire est Roger Zannier, avec en direction, son gendre, Marc Monrose. En 2011, ils décident d'établir un vaste programme de rénovation : le vignoble atteindra une surface de 56 hectares en 2018 et un nouveau chai de haute technologie, avec un équipement de pointe est sorti de terre en 2013.

A ce jour, 36 hectares de vignes sont exploités. Rolle, Cinsault, Syrah et Grenache pourront parfaitement s'épanouir et se révéler. Le Château Saint-Maur possède un terroir exceptionnel, propice à l'élaboration de Grands Vins de Provence, sur des sols argilo-calcaires. La lutte raisonnée est établie à la vigne, pour un plus grand respect de l'environnement.

Comme à la vigne, au chai, tout est mis en œuvre pour élaborer des Grands Vins de Provence. La supervision est assurée par Armand Mathieu Resuge. La haute performance du nouveau chai permet de réussir cet objectif.

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