Clos des Clapisses Blanc 2012

Name: CLOS DES CLAPISSES BLANC 2012
Brand: Clos des Clapisses
SKU: 1151700
Availability: OutOfStock
Rating: 0 (0 reviews)

Languedoc-Roussillon , Coteaux du Salagou

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Clos Des Clapisses
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2012
Appellation Coteaux du Salagou

Culture Culture biologique
Cépages Carignan blanc
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 12°C
Boire ou garder Apogée 2014 - 2017

Aller plus loin

Le vin

Guide Bettane & Desseauve 2012 : "Bruno Peyre, passionné de carignan, nous réjouit avec son blanc d'une précision rare, tendu et minéral. Il tire la quintessence de son cépage sur les terroirs proches du lac du Salagou. Le vin est frais et long. Il conjugue une amertume délicate à ce qu'il faut d'acidité, à la manière d'un beau chenin".

"De l’amour de l’homme pour sa terre et sa souche, il n’en ressort que de grandes choses.
Apporter le soin nécessaire à chaque pied de vigne, supporter celui qui aurait du mal à vaincre, l’aider à subsister encore et encore jusqu’à ce que le fruit n’existe plus.
Faire abstraction du temps qui passe pour avoir une vigne éternelle.
L’attente de presque un siècle pour vous délivrer les premières larmes d’une cuvée unique et limitée."

"Que puis-je dire que puis-je faire? Ecrire un mot, une phrase pour vivre un moment rare et exclusif, pourquoi est-il encore là?
Quel privilège de le cotoyer aujourd'hui, le Carignan Blanc et ses quelques souches presque uniques au monde !
Pourquoi moi?
Porter aux lèvres cette cuvée si délicate, un vrai moment de béatitude. J'ai gouté un Carignan Blanc ! Et vous?
Sortons des sentiers battus, allons chercher ce que les autres n'ont pas et partageons cette richesse. Quel plaisir de toucher aux fruits défendus ! L'arbre de la vie est accessible, le péché de la chair n'est pas loin, soyons respectueux et délectons-nous de ces quelques gourmandises !"
Bruno Peyre, 100% Carignaneur

Les Clapisses : petit tas de cailloux qui supporte les très vieilles souches.

"L'art existe parce qu'il est bon et surtout unique et exclusif, vous reconnaîtrez toujours un Clos des Clapisses !"