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  • COMTE ARMAND AUXEY DURESSES 1ER CRU 2011
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  • COMTE ARMAND AUXEY DURESSES 1ER CRU 2011

Comte Armand Auxey Duresses 1er Cru 2011

Bourgogne , Auxey-Duresses

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Comte Armand

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2011

  • Appellation Auxey-Duresses

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Pinot Noir

  • Température de service Autour de 16-17°C

  • Boire ou garder 2014 - 2025

Aller plus loin

Le vin

Ce AUXEY DURESSES 1ER CRU compte 1.8 hectares. L’élevage dure 18 mois avec une proportion de 25% de fûts neufs. Ce sont deux des plus belles parcelles du village qui sont assemblées en raisins pour l'obtention de ce vin. Un vin sérieux et puissant.

Le Millésime 2011 présente une belle robe rouge rubis. Le nez est fruité sur des arômes de fruits rouges croquants. En bouche, on retrouve ces mêmes arômes complexes et on note également une superbe intensité aromatique. On observe une belle acidité et une bonne longueur. Un vin superbement puissant et riche à l'image de ce que peut faire le Domaine du Comte Armand.

Le producteur

Le Domaine du COMTE ARMAND appelé également Domaine des Epeneaux doit son nom au clos des Epeneaux, magnifique parcelle de 5 hectares constituée par Nicolas Marey, à la fin du XVIIIème Siècle et au début du XIXè Siècle. En 1828, le Clos des Epeneaux et ses bâtiments, situés au centre du village et connu sous le nom de Fief de Rancy, et font leur entrée dans le patrimoine de la famille de Comte Armand. Le Domaine s'est agrandi au fil des années: d'abord à Volnay puis à Auxey-Duresses. Aujourd'hui, le domaine compte près de 7.5 hectares et produit des vins à l'image de chaque terroir qu'il possède. Le Domaine est aujourd'hui dirigé par Benjamin Leroux

Ici, la vendange est éraflée à 100% mais non foulée pour conserver une bonne partie de baies entières. Concernant la vinification, elle se déroule de la façon suivante: une macération pré-fermentaire de 5 à 8 jours à une température de 13 à 14°C.La fermentation alcoolique dure entre 5 à 10 jours. Quant à la macération post-fermentaire qui suivant l'année ira de 3 à 15 jours. La macération totale dure 4 semaines environ; une étape plutôt longue comparée aux méthodes traditionnelles bourguignonnes. La lune régit également le rythme de travail à la vigne, elle intervient également depuis le millésime 2001.Ainsi, ces 4 semaines de macération correspondent à un cycle sidéral lunaire. Les vins seront élevés suivant ce rythme constant de 28 jours. Quant au niveau de l'élevage : 18 à 24 mois en fûts avec des proportions de bois neufs.

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