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Alsace , Alsace
Produit victime de son succès
Domaine D De Colmar
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2011
Appellation Alsace
Culture Culture conventionnelle
Température de service 10°C-12°C
Boire ou garder Apogée 2016-2022
Grand Cru Mambourg : un terroir reconnu depuis le Moyen Âge.
Dominant Sigolsheim, Mambourg, à 9 kilomètres au Nord-ouest de Colmar, est l’un des coteaux les plus avancés de la plaine d’Alsace. Réputé depuis le Moyen Âge, de nombreux couvents et seigneurs en ont été propriétaires et lui ont donné ses lettres de noblesse. Profitant d’une durée d’ensoleillement maximale, les ceps de gewurztraminer, exposés sud/sud-ouest, profitent de la richesse des sols (marno-calcaires pourvus de conglomérats marneux et calcaires du tertiaire). Leur géologie particulière confère au Gewurztraminer une opulence et surtout une onctuosité exceptionnelle. L’ensemble du vignoble est mené en agriculture raisonnée , respectueuse de l’environnement. À parfaite maturité, les baies, triées directement sur les parcelles, sont récoltées à la main. Les grappes entières sont ensuite pressurées pneumatiquement, les moûts débourbés à froid. Puis vient le temps des fermentations en cuve thermorégulée. Les vins sont enfin soutirés, puis élevés sur lies fines.
La cuvée 2011 : élégance et onctuosité.
D de Colmar Gewurztraminer Grand Cru Mambourg nous offre une magnifique dégustation. D’une belle robe dorée, intense et brillante, ce Grand Cru Mambourg 2011 dévoile un nez d’une superbe intensité florale de rose, rehaussé de parfums de poivre et de notes confites d’abricots et de fraises. La bouche, empreinte d’élégance, équilibrée, gouleyante et aromatique, développe une magnifique fraîcheur ainsi qu’une onctuosité raffinée. La persistance finale allie douceur et fraîcheur.
Crus d'exceptions de la Ville de Colmar
Le Domaine Viticole de la ville de Colmar jouit d'une situation exceptionnelle au cœur du vignoble alsacien. La capitale des vins d'Alsace est de loin Colmar. Ce domaine, fondé en 1895 par le célèbre ampélographe Chrétien Oberlin, s’étend sur 35 hectares en propriété. Il est aujourd’hui géré par Jean-Rémy et son fils Nicolas, de la famille Haeffelin, viticulteurs depuis 1560. Producteur négociant, la propriété sélectionne ses achats de raisins en provenance des Grands Crus alsaciens : Florimont, Hengst ou encore Mambourg. Ces raisins de qualité sont par la suite vinifiés et élevés selon la tradition, en intégrant les techniques modernes, dans son chai Cellier St-Jacques. Ce doux mariage de tradition, modernité et rigueur permet au Domaine Viticole de la Ville de Colmar d’élaborer un vaste panel de crus largement primés.
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