MAS DE DAUMAS GASSAC blanc 2004 Zoom

DAUMAS GASSAC MAS DE DAUMAS GASSAC blanc 2004

Languedoc-Roussillon Vin de pays de l'Hérault France Un vin blanc unique

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Description

Vous trouverez ci-dessous des extraits de la lettre d’Aimé Guibert, propriétaire de Daumas Gassac, concernant le début des vendanges 2004. Ainsi vous pourrez avoir une première idée du blanc qui va voir le jour :

« La nuit record de chaleur nocturne avec 15° à quatre heures du matin, contre 6°/8° en moyenne les nuits de septembre. Plus étrange encore, la chaleur limitée en milieu de journée, avec 25° à midi, contre 30 / 35° en moyenne début septembre. Au total, 25° le jour, pour 15° la nuit, contre habituellement 35° le jour, pour 7° la nuit. Cela donne une ambiance tiède et moite, avec hygrométrie élevée.
Voici toutes les conditions réunies pour une éclatante richesse des arômes, avec des touches tropicales inédites !
Et puis, arrivée de la première benne de Chardonnay; 22 kilos la benne, au lieu de 19 kg en moyenne, soit des raisins nettement plus lourds qu'habituellement.
Et plus étrange encore, ces raisins verts il y a quinze jours, ont explosés : 13° d'alcool potentiel ce matin, éclairés par une acidité splendide autour de 5.00.
A la dégustation, des arômes complexes, difficiles à analyser, assez étranges, mais bien mis en valeur par le contraste acidité forte, face à la richesse en sucre. Quel vin splendide pourrait naître ! » Aimé Guibert – Septembre 2004.

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Blanc opulent
  • ›› Cépage : Assemblage rhodanien
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : 15 ans
  • ›› Délicieux avec : Avec un saumon à l'unilatérale
  • ›› Service : Autour de 10°C
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