DOM PÉRIGNON OENOTHEQUE VINTAGE 1966 SOUS COFFRET BOIS Zoom

DOM PÉRIGNON OENOTHEQUE VINTAGE 1966 SOUS COFFRET BOIS

Champagne Champagne France Jeune quadra !

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680,00 €
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Description

40 ans en caves ont mené Dom Pérignon OEnothèque 1966 dans une troisième plénitude.

La richesse aromatique de ce vin est intriguante ; le registre classique s'éloigne pour laisser place à des sensations inédites, qui rappellent le monde du parfum : bois de santal, musc, cuir neuf, épices orientales ou tabac blond.

Le nez se révèle progressivement : tout d’abord des notes tourbées et de torréfaction, puis l’abricot sec, pour enfin culminer et suggérer l’amande fraîche, la fleur d’oranger.

La vinosité est dense, arrondie, épurée, polie comme un galet. L’enchaînement des sensations est d’une grande cohérence. Alors que l’on pourrait conclure à l’équilibre classique, les nuances vertes et profondes du troène s’évanouissent dans une finale longiligne, étonnamment fruitée et acérée.

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Caractéristiques

  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : A boire
  • ›› Délicieux avec : Un dîner de stars
  • ›› Service : Frais vers 8°C
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