DOMAINE A. et P. DE VILLAINE BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE ''Les Clous'' blanc 2005 Zoom

DOMAINE A. et P. DE VILLAINE BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE ''Les Clous'' blanc 2005

Bourgogne Bourgogne France Qualité séculaire

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Description

Les Clous est un lieu-dit situé sur un coteau du vallon de Bouzeron, orienté Sud, où en été, le raisin mûrit à l'abri du vent du Nord.
Notre vigne est plantée à partir de sélections du cépage Chardonnay que nous avons choisies pour leurs rendements modérés.
Les Clous est avant tout un vin de garde. Issu de vieilles vignes et d'un terrroir à dominance calcaire, il présente dans sa jeunesse, un caractère très pur et minéral, mais pour l'apprécier pleinement, il faut savoir l'attendre et ce n'est qu'après 5 à 7 ans qu'il révèle la finesse et la complexité de ses arômes.

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Blanc opulent
  • ›› Cépage : Chardonnay
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : Apogée en 2010-2012
  • ›› Délicieux avec : Viandes blanches et fromages (Chèvres, reblochon, beaufort, comté)
  • ›› Service : Autour de 12-14°C

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