DOMAINE A. et P. DE VILLAINE RULLY ''LES SAINT JACQUES'' blanc 2004 Zoom

DOMAINE A. et P. DE VILLAINE RULLY ''LES SAINT JACQUES'' blanc 2004

Bourgogne Rully France Biodynamie, finesse et subtilité

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Description

Située en pied de coteau, juste en-dessous du Clos Saint Jacques (l’un des premiers crus de Rully les plus renommées), la parcelle du lieu-dit « Les Saint Jacques » fût plantée en 1990 de plants de Chardonnay provenant d’une vieille vigne de la Côte d’Or.

Aubert de Villaine et son épouse Pamela, secondés par Pierre de Benoist président à la destinée du Domaine de Villaine situé dans la Côte Chalonnaise, entre Chassagne Montrachet et Santenay au Nord, Rully et Mercurey au Sud.

Aubert de Villaine, dont le nom est à jamais attaché au Domaine de la Romanée-Conti dont il est co-gérant, applique à son domaine la même rigueur qu’à la Romanée-Conti.

Son Rully « Les Saint Jacques » séduit par la finesse et la subtilité de ses arômes plutôt que par sa puissance.
Dégustée au mois de juin lors d’une splendide dégustation consacrée à la biodynamie, nous avons succombé à sa richesse et à sa complexité aromatique.
Sa robe dorée, ses arômes miellés, floraux et fruités, intenses, fins et frais furent un grand moment de dégustation.

Cette production confidentielle s’appréciera entre 2 et 6 ans d’âge avec des poissons, des viandes blanches et des fromage de chèvre doux.

DOMAINE A et P DE VILLAINE, Autres millésimes disponibles :

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Blanc opulent
  • ›› Cépage : Chardonnay
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : Maintenant et pour quelques années
  • ›› Délicieux avec : Poissons, viandes blanches et fromages
  • ›› Service : Frais entre 12 et 14°C
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