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Bourgogne , Mercurey 1er cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Lorenzon
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Mercurey 1er cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Autour de 10 - 12°C
Boire ou garder 2014 - 2020
La cuvée Le Chapitre Rouge est composée de Pinot Noir à 100%.
Il privilégie un travail très rigoureux à la vigne, de ce fait, les vinifications sont très peu interventionnistes. Les vins sont élaborés selon la méthode traditionnelle Bourguignonne, plutôt par infusion, qu'extraction. Les cuves sont doucement pigées. L'élevage dure 20 mois en fût de chêne.
Dégustation La robeest brillante et limpide d'une jolie couleur rouge. Le nez est puissant, suave et élégant, sur des notes de fruits mûrs. La bouche est ample et savoureuse. Des flaveurs de fruits bien mûrs se dégage. Belle matière, très légèrement boisé sur des notes toastées. La finale est tannique et tonique.
Bruno Lorenzon a parcouru le monde en tant que consultant pour un Tonnelier de Mercurey. C’est en 1997 que Bruno Lorenzon reprend le domaine familial de 4,5 hectares. Depuis, il conduit rigoureusement sa vigne sans intrants et laboure ses sols, ce qui est pour lui un travail primordial pour obtenir un raisin à fort potentiel. Passionné, il s'efforce de respecter au mieux son terroir exceptionnel et ses vignes en appliquant un cahier des charges drastique. Le travail du sol, des rendements faibles, des vendanges en caisses etc... Les vins obtenus sont d'une rare intensité, très démonstratifs !
89/100
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