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Bourgogne , Chablis 1er cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine D'henri
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Chablis 1er cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service 12°C-14°C
Boire ou garder Apogée 2016-2030
LE TERROIR DE CHABLIS SUBLIMÉ
S’étendant sur les appellations Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru Beauroy et Chablis Premier Cru Fourchaume, ce Domaine familial offre une belle diversité de climats. C’est aujourd’hui Cécile Laroche qui s’occupe de la vigne et de la vinification, assurant la continuité de la philosophie familiale qui privilégie le soin à la vigne et la qualité du raisin, avec à coeur de préserver ce magnifique terroir pour les futures générations. On retrouve une belle trame aérienne dans tous les vins du Domaine d’Henri : une expression pure et minérale du chardonnay chablisien.
CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME 2014 : FRAÎCHEUR ET VIVACITÉ
Les parcelles de Chablis Premier Cru Fourchaume du Domaine d’Henri font parties des plus vieilles vignes de la maison. Vinifié par Cécile Laroche, le millésime 2014 se présente dans une robe jaune citron aux reflets anis, cristalline et brillante. Très appétant, le nez dévoile des arômes de citron frais et de fleurs blanches accompagnés par l’emblématique minéralité crayeuse du terroir de Chablis. Au palais, la fraîcheur et la vivacité sont au rendez-vous, sublimées par une sensation de légèrement beurré.
coups de cœur de Gerard Basset
DOMAINE D'HENRI : LE RÊVE DE MICHEL LAROCHE
Maître du chablisien, Michel Laroche est un grand homme qui a largement contribué au rayonnement du vin de Chablis en France et à travers le monde. Fondateur de la très célèbre Maison Laroche, qu’il a revendu à Advini en 2010, il se consacre désormais avec ses filles à son vignoble familial. Petit domaine d’aujourd’hui 18 hectares, il s’étendait à l’origine sur 2 hectares du temps du grand-père de Michel, puis il est agrandi à 6 hectares par son père, Henri. Rebaptisé le Domaine d’Henri en son honneur, Michel Laroche et ses filles Cécile et Margaux, réalisent un travail d’une authenticité et sincérité rares.
91/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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