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Bourgogne , Petit Chablis
Produit victime de son succès
Domaine Domaine D'henri
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Petit Chablis
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service 12°C-14°C
Boire ou garder Apogée 2016-2026
Petit Chablis Allées 2014
Le Petit Chablis Les Allées du Domaine du Domaine d’Henri est issu des plus jeunes vignes du vignoble, et propose un très bon rapport qualité/prix pour découvrir la gamme du Domaine d’Henri. Friand et frais, le nez est marqué par des notes de citron, d’agrumes, de poire et une touche iodée. Au palais, ce Petit Chablis Les Allées du Domaine 2014 est franc et précis, il reste tendu et croquant jusqu’en finale. Il se déguste dans sa jeunesse, sur des saveurs d'herbes fraîchement coupées et gourmandes de fruits à chair blanche.
Michel Laroche est l'un des promoteurs les plus reconnus des atouts de la capsule à vis de qualité comme système de bouchage. Cette cuvée en est d'ailleurs parée.
Domaine d’Henri : la renaissance de Michel Laroche
C’est après la revente de la Maison Laroche qu’il avait fondé dans au début des années 90 que Michel Laroche réveille les 8 hectares du Domaine d’Henri. Celui qui a mené la plus célèbre des maisons chablisiennes à son sommet, a opéré un véritable retour aux sources en 2012 en retournant sur le vignoble familial. Avec une forte envie de transmettre son savoir-faire et son terroir à ses enfants, il rénove les parcelles et le chai de ce petit domaine, qu’il renomme Domaine d’Henri en hommage à son père. C’est d’ailleurs lui et sa femme Madeleine que l’on peut voir sur les étiquettes des vins, dans le coffre de leur 2CV en 1961, partageant le déjeuner lors d’une journée de vendanges.
Une histoire familiale d’authenticité et de passion
Accompagné de ses filles Margaux et Cécile, Michel Laroche a ramené à la vie ce petit vignoble de 8 hectares, qui devrait s’agrandir d’année en année pour atteindre une vingtaine d’hectares en 2020. Il y pratique une viticulture simple et artisanale, qui remet la vigne et son expression au cœur des préoccupations du vigneron. Le chardonnay peut alors croître et se développer avec harmonie sur les appellations fétiches de la famille Laroche : Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier Cru Les Fourchaume.
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