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Provence , Côtes de Provence Cru Classé
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De La Croix
Pays France
Région Provence
Couleur Rosé
Millésime 2015
Appellation Côtes de Provence Cru Classé
Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 13°
Température de service 10°c
Boire ou garder 2016 - 2017
L’amour et le respect de la terre à l’origine de grands vins rosés
Si le Domaine de La Croix se veut cultiver la vigne avec autant de soin et d’amour qu’à ses origines, l’innovation apportée par le Groupe Bolloré ne fut que salvatrice. Ne nous n’y méprenons pas : l’innovation technique et le respect de la terre et de ses traditions de culture peuvent aussi se concilier ! Ainsi la nouvelle cave voulue par le Groupe Bolloré se sert de la terre des vignes pour isoler les vastes réseaux de chais souterrains. L’eau utilisée pour les cultures est recyclée et la culture du raisin pratiquée selon les méthodes de l’agriculture raisonnée. Le Domaine de La Croix semblerait donc être le bon exemple d'une parfaite technicité œnologique porteuse d'excellence liée étroitement à une démarche forte de préservation de l'environnement.
Le rosé de la cuvée Éloge 2015 Domaine de La Croix ou le souvenir fruité d’une élégance rare
Ce grand rosé Éloge 2015 Domaine de La Croix cache un puissant caractère derrière sa jolie robe rosée nous évoquant la douceur et la gourmandise. Au nez, les parfums de fruits frais d’ici et d’ailleurs nous offrent un voyage olfactif rare à travers la tendresse sucrée de l’abricot et de la mandarine et l’exotisme asiatique du litchi. Pourtant derrière la fraicheur et la gourmandise, des notes minérales intriguent nos sens. En bouche, nos papilles seront subjuguées par la trame ronde et ample de ce beau nectar délicieusement fruité. Une tension fraîche qui laissera le souvenir précieux en bouche d’un vin rosé Éloge 2015 élégamment aromatique à la présence minérale délicatement suggérée.
Le Domaine de la Croix à Saint-Tropez, un patrimoine d’excellence
Le Domaine de La Croix s’étend au cœur du célèbre village de La Croix Valmer depuis 1882. Ce terroir maritime représente pour l’idyllique presqu’île de Saint-Tropez un large poumon viticole; attaché fermement à ses racines d’excellence comme de sobriété. En 1955, les vignobles du Domaine de La Croix s’inscrivirent en lettres d’or parmi le cercle intime des grands vins. Il obtient la très convoitée appellation de cru exceptionnel des Côtes de Provence. Fort de ce succès mais fragilisé par la nécessité d’entretenir des lieux historiques, le Domaine de La Croix réclame une rénovation de ses chais afin de poursuivre son œuvre magistrale. Ce fut chose faite grâce au Groupe Bolloré, le propriétaire depuis 2001 de ce magnifique écrin de nature préservée.
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