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Bourgogne , Volnay 1er cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De La Pousse D'or
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Volnay 1er cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Température de service 17°
Boire ou garder 2015 - 2030
Un vin de grande classe
Sous une robe sombre rubis foncé, le clos de la Bousse d’Or 2014 est un Premier Cru d’une grande finesse. Son nez est très riche et apporte des parfums de fruits noirs auquel s’ajoute un bois élégant. Très complexe en bouche, il apporte des arômes gras, des tanins fermes mais sans dureté. Ce vin a un long potentiel de garde et se déguste parfaitement avec un agneau gratiné aux courgettes et parmesan.
Le Domaine de la Pousse d’Or : une épopée de Grands Crus
Des traces du Domaine de la pousse d’Or ont été retrouvées au IVème siècle mais c’est au temps des ducs de Bourgogne que les vins de Volnay vont faire parler d’eux. Philippe le Hardi lui-même mis tout en œuvre pour protéger ce domaine et ses produits. Le pinot noir du domaine était déjà apprécié par les palais exigeants. A travers le temps, la belle demeure s’est développée et c’est finalement les familles Chavigné, puis Lavoreille qui ont pris soin du domaine. Pour moderniser et étendre la renommée des vins de Bourgogne, le domaine va néanmoins connaitre deux grands changements en 1954 et en 1997. Le siège social sera déplacé à Volnay. Puis les lieux subiront une grande rénovation. Tout sera rénové : les procédés de vinification, les murs, les parcelles. Ces Grands Crus et Premiers Crus méritaient tout cet investissement. Le nouveau propriétaire, Patrick Landanger, contribue pleinement à la célébrité de la région.
Volnay : une production exceptionnelle
Le Domaine de la Pousse d’or possède des terres célèbres comme le Pommard, le Puligny ou le Chambolle Musigny. Chaque année, 90.000 bouteilles de grands Curs et Premiers Crus sont produites sur ces 18 hectares de parcelles. Tous ceux qui y travaillent ont à cœur de respecter les produits et les traditions du lieu. Les grappes sont traitées avec délicatesse, les vendanges sont manuelles et les procédés de vinification prennent plus de temps. Pour préserver l’aération des sols, aucun pesticide n’est utilisé. Le clos de la Bousse d’Or est installé sur 2,13 hectares, à l’est du domaine. Sous la mairie de Volnay, ce sol contient des marnes calcaires argoviennes. Les vignes ont été plantées pour la plupart entre 1960 et 1974. Elles produisent du Pinot Noir exclusivement. Les raisins récoltés macèrent 7 jours avant de passer 21 jours en cuve. La maturation se fait pendant 15 mois dans des fûts de chêne. Ceux-ci sont neufs à 30 %.
93/100
Revue du Vin de France
90-92/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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