DOMAINE DE LA POUSSE D'OR VOLNAY PREMIER CRU EN CAILLERETS 2006

Bourgogne Volnay France Volnay de grande classe

• 75 cl

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Description

Vignoble :
les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide, et l'unique apport, la fumure, est d'origine naturelle. La terre est travaillée, sans désherbant, pour maintenir l'aération ainsi que la souplesse du sol.
Vinification :
Vendange manuelle en caissettes, triée en cuverie, éraflée à 100 %. Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours.
Elevage :
Sur lie en fûts de chêne (30% neufs) pendant 15 mois, fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration, soutirage et mise en bouteille par gravité.
Dégustation :
Nez ouvert exhalant des notes vanillées ; bouche complexe sur le plan aromatique et très profonde ; vin équilibré, complexe et gras.

DOMAINE DE LA POUSSE D'OR , Autres millésimes disponibles :

• domaine de la pousse d'or volnay premier cru en caillerets 2005

Commentaire(s) sur domaine de la pousse d'or volnay premier cru en caillerets 2006

Caractéristiques

• ›› Type de vin : Rouge finesse
• ›› Cépage : Pinot Noir

• Terroir Technique
• Original Classique

Conseils de dégustation

• ›› Boire ou garder : Bon potentiel pour une dizaine d'années
• ›› Délicieux avec : Perdreau rôti
• ›› Service : Autour de 16-17°C

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