DOMAINE DE LA POUSSE D'OR VOLNAY PREMIER CRU EN CAILLERETS 2006 Zoom
La note Wineandco :
Note: 8 / 10 Note: 8 / 10 Note: 8 / 10 Note: 8 / 10 Note: 8 / 10
  • Bettane Dessauve18.5/20
  • RVF17/20

DOMAINE DE LA POUSSE D'OR VOLNAY PREMIER CRU EN CAILLERETS 2006, Volnay Premier Cru AOC

Bourgogne Volnay 1er cru France Au sommet de la hiérarchie bourguignonne

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Description

18,5/20 Bettane & Desseauve
17/20 Guide de la Revue des Vins de France 2009

Vignoble :
les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide, et l'unique apport, la fumure, est d'origine naturelle. La terre est travaillée, sans désherbant, pour maintenir l'aération ainsi que la souplesse du sol.

Vinification :
Vendange manuelle en caissettes, triée en cuverie, éraflée à 100 %. Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages quotidiens, cuvaison pendant 21 jours.

Elevage :
Sur lie en fûts de chêne (30% neufs) pendant 15 mois, fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration, soutirage et mise en bouteille par gravité.

Dégustation :
Nez ouvert exhalant des notes vanillées ; bouche complexe et fraîche, résultat d'une parfaite maîtrise ; vin équilibré, complexe et gras.

des générations d’amateurs auront le plaisir de savourer ce chef-d'oeuvre pleinement réussi, fruit d’un travail acharné !

DOMAINE DE LA POUSSE D'OR , Autres millésimes disponibles :

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Rouge finesse
  • ›› Cépage : Pinot Noir
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : Bon potentiel pour une quinzaine d'années
  • ›› Délicieux avec : Perdreau rôti
  • ›› Service : Autour de 16-17°C
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