DOMAINE DES BAUMARD COTEAUX DU LAYON ''CARTE D'OR'' blanc moelleux 2006 Zoom

DOMAINE DES BAUMARD COTEAUX DU LAYON ''CARTE D'OR'' blanc moelleux 2006

Val de Loire Coteaux du Layon France 89/100 Wine Spectator

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Description

L'appellation Coteaux du Layon recouvre 27 communes de part et d'autre de la rivière Layon. La partie la plus renommée est la plus proche de la Loire et inclut notamment la communes de Rochefort sur Loire.

Le vin "Carte d'Or" correspond à une séléction de raisins effectuée manuellement sur de vieilles vignes classées en AOC Coteaux du Layon. C'est une trie où l'on choisit seulement les raisins surmûris ou atteints de pourriture noble.
Le jus est extrait par pressurage pneumatique.
La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable.

Le "Carte d'Or" 2006 du Domaine des Baumard a une robe Or jaune pâle brillante. Au nez des arômes printaniers de fleurs blanches se dégagent très agréablement.
En bouche, les saveurs printanières olfactives sont encore présente. La fin de bouche est toute en fraîcheur.

Un vin fin est élégant à boire dès à présent.

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Caractéristiques

  • ›› Type de vin : Blanc moelleux
  • ›› Cépage : Chenin
  • Terroir Technique
  • Original Classique

Conseils de dégustation

  • ›› Boire ou garder : Plus de 30 ans
  • ›› Délicieux avec : Fromages bleus (Roquefort, Gorgonzola, Stilton), foie gras
  • ›› Service : Entre 6 à 8 degrés
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