DOMAINE DES BAUMARD COTEAUX DU LAYON ''Clos Sainte Catherine'' blanc moelleux 1999

Val de Loire Coteaux du Layon France L’élégance liquoreuse

• 75 cl

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Description

Petit affluent de la Loire, le Layon draine une myriade de vignes où le botrytis, champignon ambivalent, auteur du pire comme du meilleur construit parfois des miracles. Pur Chenin, comme il se doit, le Clos Sainte Catherine n’héberge qu’un hectare de vignes qui plongent leurs racines dans une roche gréseuse usée par le temps et fortement pentue. Il en ressort un vin direct et pur, en particulier en 1999, empreint de subtilité et d’un équilibre fabuleux entre le sucre et l’acidité. Un prélude aux Quarts de Chaume.

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Commentaire(s) sur coteaux du layon ''clos sainte catherine'' blanc moelleux 1999

Caractéristiques

• ›› Type de vin : Blanc moelleux
• ›› Cépage : Chenin

• Terroir Technique
• Original Classique

Conseils de dégustation

• ›› Boire ou garder : Excellent potentiel jusqu'en 2010
• ›› Délicieux avec : Toasts de Foie Gras
• ›› Service : Très frais vers 7°C

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