DOMAINE DES BAUMARD SAVENNIÈRES ''Clos du Papillon'' blanc 1997

Val de Loire Savennières France Colossal

• 75 cl

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Description

Il ne fait guère de doute que les meilleurs Chenin secs de la planète sont produits sur la rive droite de la Loire. Savennières, avec moins de 100 hectares est en toute première ligne de ce bastion qualitatif. Le Clos du Papillon du Domaine des Baumard est l’un des plus réputés. Conjugaison du talent de vinificateur de F. Baumard et de l’imposante chaleur du millésime 1997, cette bouteille déploie des arômes de fruits secs compotés au nez qui ouvrent une chair ultime dans un bloc minéral. Extrêmement puissant, il supporte tant le sel que les épices dont il possède la saveur et l’exotisme.

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Commentaire(s) sur savennieres ''clos du papillon'' blanc 1997

Caractéristiques

• ›› Type de vin : Blanc nerveux
• ›› Cépage : Chenin

• Terroir Technique
• Original Classique

Conseils de dégustation

• ›› Boire ou garder : Bon potentiel jusqu'en 2005
• ›› Délicieux avec : Terrine d'aubergines à la ciboulette
• ›› Service : Très frais vers 7°

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